日本のピラフ

日本のピラフ

一昔前の洋食屋や喫茶店の定番料理と言えば、「ナポリタン」と並んで「ピラフ」もそうでした。ピラフの説明書きの欄には、「洋風チャーハン」と記載していたお店も少なくないでしょう。具とご飯を洋風に味付けしてフライパンで炒めて出すという、至ってシンプルな作り方です。ご飯に、卵と豚肉とネギを合わせて炒めてウェ○パーで味付けすれば中華風チャーハン。ご飯にたまねぎとピーマンとハムを合わせて炒めてマ○ーブイヨンで味付けすればピラフといった感じです。しかし、この作り方のピラフは日本で出されていたものであり、本当のピラフとは言えません。

 

 

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